横浜中華街　江戸清(あんまん)

2020/02/11

2020/04/11

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daizu2071

豚まんで有名な江戸清だけど、個人的に黒ゴマあんまんを推したい。

胡麻が練りこまれた生地。豚まんと食べ比べたらわかるけど、豚まんよりもっちり、しっとりしている。

中はこんな感じ。

見た目だとわからないけど、実は胡桃が入っていて、大きめのあんまんに、胡桃の良い食感がアクセントになって飽きないし、何より驚いたのは、オレンジを使っている事！(リキュールなのか皮なのかわからないけど)オレンジの爽やかさで、結構甘めのゴマあんが一切くどく感じずに、ペロリと食べられる。めちゃくちゃ食べやすい。

あんまんってコンビニくらいでしか食べないから、ちゃんと蒸籠で蒸したのは食べた事なかったから食感がこんなにもっちりだと思わなかったし、こんなにアレンジが出来るんだ！ゴマあんとオレンジの相性良いんだ！ていう新たな扉開いた。