新百合ヶ丘 エチエンヌ(フランス菓子)

2019/09/20
 
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ガトーショコラ

チョコの削りがとてもオシャレ。

飾りによって隠れているけど、チョコの下には削ったチョコ入り生クリームがある。

ガトーショコラはしっとり濃厚というより、どちらかというと軽い口当たり。さっぱりしていて年中食べられそうだが、生クリームと一緒に食べると途端に、濃厚ガトーショコラになる…

生クリームの脂肪分が高いとかだけでなく削ったチョコがめちゃくちゃいい仕事をしている。クリームの中にあるチョコを噛むと、生クリームやメレンゲで優しくまとまったチョコの生地だけでなく、カカオの香りやビターをダイレクトに感じられ、ダブルで美味しい。さらに、甘さ控えめのクリームと一緒に食べるからケーキの甘みが引き立ち至福なひと時を味わえる。

今、色々なとこでガトーショコラが買えるけど、こうやってケーキ本体だけで勝負するのではなく、要冷蔵でお店で売ってるからこそできる演出だよな〜

いちご杏仁

夏はかき氷をやっていて、月ごとメニューが変わる。

表面には手作りの苺ソースと練乳。中には杏仁豆腐がどーんと入っている。

パティスリーだからか、ソースが濃いというか糖度が高いというか、少量なのになぜ足りるのか…他のお店だとこの大きさなら中にもクリームが入ってるはずなんだけど、杏仁豆腐が入ってるとはいえ、これは表面だけなんだよねぇ。どれだけ濃いーんだ。

あっさりソースがいっぱいかかっているより、濃厚なソースを少量でさっぱり食べたい人とか、味がはっきりしているからお子さんとかにもいいかも。容器もプラスチックでお皿が割れる心配とかもないし、ソースが少ないからすぐ溶けないし、量もそんなに多くないから残すこともなさそう。

お店の情報

小田急線 新百合ヶ丘駅 徒歩8分

営業時間 10:00~19:00

定休日 月曜日

お問い合わせ 044-455-4642

川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘1F




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