博多 ルブルトン(フランス菓子)

オーボンヴュータンで修行された方のお店。
ショーケースの中のケーキ達は、ザ☆フランス菓子。焼き菓子もオーボンヴュータンチック。いい〜焼き色。
雑誌を見てこのお店を知ったんだけど、ケーキ特集ではなく、パフェ特集で掲載されてて、パティスリーのパフェは食べに行くしかない、と謎の使命感により来店〜。
ランチメニュー、ディナーメニューもあり、日本のケーキ屋というより、フランスを意識したカフェにしてあるのかな…?
ポワールメルバ 740円

30種類ほどメニューがあり、迷いに迷ってこのパフェに決定。
フランボワーズソース、生クリームの中は、カシスとマンゴーのシャーベット。裏にはビスキュイがささっていた。ポワールのコンポート。器の中にメレンゲ、グロゼイユ、スポンジ、カシスジュレ。
たぶん生クリームは、ケーキに使っているものと同じだと思う。美味しい。生クリームの扱い方の慣れが違うからかな、締まり具合や、立て方が綺麗。口当たりが良い。メレンゲの乾燥具合や、ヘタレていないビスキュイ。所々にパティスリーが感じられて、ファミレスでも、パフェ店でも、表現できない所が全面に出てて好き。
フランボワーズソースは、ピューレと少量の砂糖を混ぜたくらいかな?濃くて好きだー。カシスソルベ、グロゼイユ、カシスジュレ、と酸味が強いものがたくさん入ってて、全体的に後味すっきり。
この価格で、このボリュームと、パーツパーツの質が良くて、満足度が高い。さすがパティスリー。
ただ主役は、何なのかわからなくなってきた(笑)。
ポワール、カシス、マンゴー、フランボワーズ、グロゼイユもう少しフルーツは絞った方が良さそうな気もする…
お店の情報
西鉄天神大田線 西鉄福岡(天神)駅 徒歩10分
七隈線 薬院駅 徒歩10分
営業時間 平日11:00〜22:00 土、日、祝11:00〜21:00
定休日 不定休(休みの日はFacebookで更新)
お問い合わせ 092-716-9233
福岡県福岡市中央区今泉2-1-65
Comment
ランチ時間帯にパフェやクレープを単体で注文することはできますか?
私がパフェを注文したのが14:00前でしたが、店内は混雑していませんでした。
クレープは時間帯によってメニューが分かれていたので、もしかし混雑状況によっては受けられないものもあるかもしれません。
確実に召し上がりたい場合は、お店へお問い合わせください。