博多 ルブルトン(フランス菓子)

 
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オーボンヴュータンで修行された方のお店。

ショーケースの中のケーキ達は、ザ☆フランス菓子。焼き菓子もオーボンヴュータンチック。いい〜焼き色。

雑誌を見てこのお店を知ったんだけど、ケーキ特集ではなく、パフェ特集で掲載されてて、パティスリーのパフェは食べに行くしかない、と謎の使命感により来店〜。

ランチメニュー、ディナーメニューもあり、日本のケーキ屋というより、フランスを意識したカフェにしてあるのかな…?

ポワールメルバ 740円

30種類ほどメニューがあり、迷いに迷ってこのパフェに決定。

フランボワーズソース、生クリームの中は、カシスとマンゴーのシャーベット。裏にはビスキュイがささっていた。ポワールのコンポート。器の中にメレンゲ、グロゼイユ、スポンジ、カシスジュレ。

たぶん生クリームは、ケーキに使っているものと同じだと思う。美味しい。生クリームの扱い方の慣れが違うからかな、締まり具合や、立て方が綺麗。口当たりが良い。メレンゲの乾燥具合や、ヘタレていないビスキュイ。所々にパティスリーが感じられて、ファミレスでも、パフェ店でも、表現できない所が全面に出てて好き。

フランボワーズソースは、ピューレと少量の砂糖を混ぜたくらいかな?濃くて好きだー。カシスソルベ、グロゼイユ、カシスジュレ、と酸味が強いものがたくさん入ってて、全体的に後味すっきり。

この価格で、このボリュームと、パーツパーツの質が良くて、満足度が高い。さすがパティスリー。

ただ主役は、何なのかわからなくなってきた(笑)。

ポワール、カシス、マンゴー、フランボワーズ、グロゼイユもう少しフルーツは絞った方が良さそうな気もする…

お店の情報

西鉄天神大田線 西鉄福岡(天神)駅 徒歩10分

七隈線 薬院駅 徒歩10分

営業時間 平日11:00〜22:00 土、日、祝11:00〜21:00

定休日 不定休(休みの日はFacebookで更新)

お問い合わせ 092-716-9233

福岡県福岡市中央区今泉2-1-65




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