八重洲 俺のイタリアン(イタリアン)

2020/03/23
 
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17時と19時に予約が出来て、2時間制。予約しないで18時頃行くとほとんど席が埋まっていて、運が良ければ入れる。19時は満席。確実に食べたい人は予約必須。

ワンドリンク制で、お通しはチーズと俺のベーカリーの生食パン。チーズの見た目がじゃがいもに似ていて、じゃがいもじゃない?という話になって、1人の子が一口で食べたら悶えていた…じゃがいもではなくチーズです。

ズワイガニ、ホタテのロワイヤルウニのエスプーマ 480円

当店人気NO.1のメニューは伊達じゃない。

エスプーマだから軽いのかなと思いきや、ウニの味がしっかりしていて、コクもあり、一口目で度肝を抜かれた。どんどん下へ食べ進めると、魚介出汁?のゼリー、カニホタテムース、カニのほぐし身入り。一層一層食べても、まとめて食べても美味しい。舌の上でゆっくり遊ぶように、転がし、溶かし、じんわり味わう。ムースの部分は岩塩が入っているのか、時々強い塩気、その後にくるホタテの旨味と甘味のコントラストが最高。カニはただほぐしただけでなく、下味がついてる。(なんの香辛料かわからなかった…)前菜だから控えめの味で、次につながる入り口みたいな役割だとおもったけど、濃かった。こんなにガッチリハートを掴まれるとは…

正直、メニューの写真と実物全然違うけど、ワンコインでこのクオリティなら…

生ハムのペペロンチーノ 680円

生ハムがこれでもかっと乗ったペペロンチーノ

う〜ん、このにんにくの香りがついたギトッとしたオリーブオイルたっぷりに、生ハムの塩気でキュッと締まりフォークが止まらずパクパク食べられる。時々くる唐辛子で口のなかさっぱりになる。

ビスマルク 980円

半熟卵を1個丸々つかったピザ(ビスマルク知らなかった…)

トリュフたっぷりで、キノコソースの芳醇な香と合わさって、舌でも鼻でも楽しめる、生地は薄皮で、所々焦げた小麦粉の香ばしさもマッチしていて、とてもうっとりする時間だった…

キノコソース単体でも、トリュフ単体でも美味しいんだろうけど、香りの相乗効果でこの美味しさを出しているんだろうな…

丸ごとカマンベールチーズオーブン焼き 780円

白カビ部分のカリカリと、中のとろ〜り具合がすごい。カマンベールの醍醐味を最大限に引き出している。周りはオリーブオイルと、じゃがいも。低めの温度で長い時間じっくり焼く事で出来る中までアツアツ、トロトロは、家でやるとなると一体どれくらいの時間がかかるのやら(笑)

俺のハンバーグと旬野菜のコンソメマスタード煮込み 1280円

ハンバーグはなんと300gもあり、まん丸で厚みがある。ナイフを入れると肉汁がブワッと飛び出てくる。コンソメ、肉汁が染み込んだ野菜と共に頂くハンバーグの美味しさよ。

しっかりと表面を焼き、鍋に入れてオーブンに入れたのかな。中はふっくらしていて、旨味をガッチリ閉じ込めた、お手本のようなハンバーグ。マスタードだからかこの重量でも重くならず、最後までずっと美味しい。

お店の情報

銀座線 京橋駅 徒歩5分

山手線、中央線 東京駅 八重洲南口 徒歩5分

営業時間 ■月~金
17:00~23:00(L.O.22:00)
土・日・祝
ランチ  12:00~14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O.21:30)

定休日 不定休

お問い合わせ 03-3231-9221

東京都中央区八重洲2-6-4 松岡ビル1階

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