大手町　山長うどん(うどん)

2020/03/31

2020/04/11

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daizu2071

春の野菜天(昼のみ) 1180円

うどんは、暖かいか冷たいかだけでなく、細いか太いかも選べる。ご飯も無料でつけてくれる。今月はしらすとひじきの炊き込みご飯。量は少なめで、おかわり自由。

うどんは細麺で温かいものにした。食べやすい硬さと、程よい熱さでとても食べやすかった。出汁が効いているというより、醤油と出汁のバランスが取れていて、全体的に薄めに感じた。

テーブルの上には揚げ玉、塩、炒り胡麻、七味？があり、好みで調整できてとてもよかった。個人的に炒り胡麻がオススメ。すっごくいい匂いがする！

天ぷらは左から、うど(たぶん)、新ジャガイモ、アスパラ、前が竹の子、後ろがかぶ。お店に入ると出汁の匂いより、揚げ餅みたいな匂いが強くて、なんだろうと思っていたら天ぷらの匂いだっt。米粉とかで揚げているのかな？色も普通の小麦粉じゃなかった。横に大根おろし？と漬物混ぜたみたいなタレが置いてあったけど、これはつけずに塩でシンプルに食べた方が、野菜の味も、衣の味がしっかり味わえる。天ぷらの横にあるタレは、色ほど味は濃くなく、うどんの合間に食べると、漬物の塩味で口の中がさっぱりして、とてもいい仕事してくれた。